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老正兴菜馆(福州路店)

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  • 地址: 上海市黄浦区福州路556号(近浙江中路)
  • 营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00
  • 2018上海米其林一星餐厅
  • 特色、设施、简介等其他信息
  • 电话:021-63222624
  • 简介: 清同治元年(公元1862年),食肆经营者祝正平、蔡任兴合伙开菜馆,以姓名中各一字命名为"正兴馆",因冒名者甚多,遂改名为"老正兴",并冠以"同治"二字。百余年来,老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料,菜肴颇具江南风味,以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。所谓春有春笋塘鲤鱼,夏有银鱼炒蛋、油爆虾,秋有大闸蟹,冬有下巴划水,此乃老正兴河(湖)鲜鱼类菜肴,源于太湖船菜,当场活杀活鱼之真实写照也。



    招牌菜:草头圈子,油爆虾,八宝辣酱,油爆鳝丝,油爆河虾,正兴酱方,糟溜鱼片,醉鸡,红烧肉,鳝糊,划水,枣泥拉糕,八宝鸭,蟹粉狮子头,脆鳝,糟溜黄鱼片,三鲜砂锅,酒酿圆子,红烧划水,狮子头,罗汉上素,大乌参,酱方,松鼠黄鱼
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