老正兴菜馆(福州路店)
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- 地址： 上海市黄浦区福州路556号(近浙江中路)
- 营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
- 2018上海米其林一星餐厅
- 特色、设施、简介等其他信息 ︽
- 电话：021-63222624
- 简介：
清同治元年（公元1862年），食肆经营者祝正平、蔡任兴合伙开菜馆，以姓名中各一字命名为"正兴馆"，因冒名者甚多，遂改名为"老正兴"，并冠以"同治"二字。百余年来，老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。所谓春有春笋塘鲤鱼，夏有银鱼炒蛋、油爆虾，秋有大闸蟹，冬有下巴划水，此乃老正兴河（湖）鲜鱼类菜肴，源于太湖船菜，当场活杀活鱼之真实写照也。
招牌菜:草头圈子,油爆虾,八宝辣酱,油爆鳝丝,油爆河虾,正兴酱方,糟溜鱼片,醉鸡,红烧肉,鳝糊,划水,枣泥拉糕,八宝鸭,蟹粉狮子头,脆鳝,糟溜黄鱼片,三鲜砂锅,酒酿圆子,红烧划水,狮子头,罗汉上素,大乌参,酱方,松鼠黄鱼
老正兴菜馆(福州路店)的点评
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